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Clases de Cocina Típica Tradicional

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Clases de Cocina Típica Tradicional

Paused until 31 July. To protect the health of our community, Airbnb Experiences in many regions are paused due to COVID-19. Visit the Help Centre for the latest updates before you book.
Duration
5 hours
Group size
Up to 8 people
Includes
Food, Transport
Hosted in
Spanish
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Paused until 31 July. To protect the health of our community, Airbnb Experiences in many regions are paused due to COVID-19. Visit the Help Centre for the latest updates before you book.
Duration
5 hours
Group size
Up to 8 people
Includes
Food, Transport
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What you'll do

Nos veremos en un punto favorable donde pasar por ustedes en coche, iremos al mercado más grande de la ciudad de Oaxaca, donde seleccionaremos y compraremos los ingredientes, verduras frescas, chocolate y pan. Luego iremos a mi cocina típica, cerca de Monte Albán, donde les ofreceré una rica agua de frutas de temporada mientras desempacamos nuestros ingredientes. Proporcionaré las herramientas de trabajo a ocupar, y ubicaremos los espacios de trabajo. Hablaremos sobre las porciones, procesos e historia de los ingredientes, mientras los lavamos, limpiamos y preparamos. Les enseñaré como se prende un fogón de leña y conocerán mis ollas y comales de barro hechas por manos oaxaqueñas. Iremos a un barrio cercano a mi cocina, donde llevaremos los ingredientes ya preparados para la molienda, pasaremos a visitar a un colectivo de mujeres indigenas donde veremos como elaboran las tortillas hechas a mano y compraremos de éstas para acompañar nuestro guisado. De regreso cocinaremos nuestro platillo principal, a la par haremos una guarnición y un rico postre de la región. Como marca la tradición en Oaxaca, les ofreceré un rico mezcal de la casa con gusano de maguey para finalmente sentarnos a degustar el delicioso platillo que les enseñé a preparar, mientras comparto mis experiencias en la cocina y resuelvo sus dudas sobre el proceso del platillo. Los espero con gusto en mi cocina.

Your host

Learn more about Minerva

Minerva

Me llamo Minerva López, soy Cocinera Tradicional Oaxaqueña, por parte de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca y nombrada Maestra Cocinera Tradicional, por parte de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca. Mi experiencia por la cocina a estado presente desde que era muy pequeña, lo que he aprendido de mi abuela, madre, tías y se traduce no solo en una práctica de vida, si no en un valor y amor único de varias generaciones. Comparto mi cultura, gastronomía y forma de vida, esto me hace sentir orgullosa de lo que soy, de lo que aporto sobre la cocina de los Valles Centrales y de la Sierra Mixe de donde soy originaria. Esta experiencia esta hecha con el corazón para las personas que están interesadas en los sabores, aromas e historia de nuestra cocina.

What's included

Food
Ofrezco agua fresca a nuestra llegada, un platillo para la comida, postre y mezcal
Transport
Transporte privado para pasar a recoger, realizar las actividades e ir a dejarles al finalizar la actividad.

Where you'll be

Iremos al Mercado de la Central de Abastos, el más grande de la ciudad de Oaxaca referente de cultura, tradición e Historia. Conoceremos los molinos tradicionales, lugar donde las cocineras llevan sus especias en grandes cantidades cuando tienen que preparar mole para fiestas del pueblo, bodas o funerales Visitaremos el colectivo de mujeres indígenas, que preparan en grandes cantidades las tortillas hechas a mano con maíz nativo.

Things to keep in mind

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Communication policy

Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 8 guests ages 15 and up can attend. Tener previos conocimientos por la cocina, o pasión por cocinar.

Government ID

You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

What to bring

Levar ropa cómoda

More tips

Por la comida despreocúpate, solo tienes que tomar el desayuno antes de iniciar la clase con nosotros.

Airbnb Experiences are vetted for quality

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  • Local experts

    Led by locals who love where they’re from and what they do.

  • Small groups

    With intimate group sizes, you’ll never get lost in the crowd.

  • High standards

    Every experience is reviewed for unique access.

Minerva
Clases de Cocina Típica Tradicional
New experience
£33/person
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