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dinner party

Cocina Tradicional Sensorial, HERENCIA

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Cocina Tradicional Sensorial, HERENCIA

Duration
11 hours
Group size
Up to 10 people
Includes
Food
Hosted in
Spanish
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Cocina Tradicional Sensorial, HERENCIA

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Cocina Tradicional Sensorial, HERENCIA

Duration
11 hours
Group size
Up to 10 people
Includes
Food
Hosted in
Spanish

What you'll do

Herencia es una experiencia desde la mesa de forma sensorial. Donde damos a conocer diversas preparaciones de las cocinas tradicionales de la región Andina Colombiana. La idea no es solo elaborar los platos tradicionales, sino reconstruir las historias junto a portadores de tradición, o diferentes protagonistas del territorio. Trabajamos directamente con las comunidades en una reconstrucción del plato a través de procesos creativos audiovisuales y técnicas de la cocina tradicional, popular, clásica y moderna. Para empezar Necesitamos que confirmes tu asistencia según la programación de la Mesa. Saber si quieres venir con mas personas, por la logística y su esencia La cita es a las 6p.m. donde como preámbulo estaremos degustando café, chocolate y cerveza artesanal. A las 7p.m. inicia la mesa Nos gusta empezar a tiempo, porque así, podemos disfrutar sin afán el estar compartiendo de la experiencia (+/-2h.30min) es Necesario que nos avises si tienes un tipo de Alergia o un tipo de dieta específica Según el medio de transporte en el que te desplaces, darte las indicaciones adecuadas y también tener la seguridad que llegues bien a nuestro lugar y a tu lugar de destino.

Your host

Margarita

Margarita

Soy Cocinera empírica, tradicional y técnica. El acervo cultural de los fogones ha permanecido encendido de generación en generación en mi familia. Empecé mis estudios en el sector Agropecuario, donde comprendí la importancia de la seguridad y soberanía alimentaria de la comunidad. Estudie en la Escuela de Cocineros Gato Dumas, gestión y administración de establecimientos gastronómicos, soy miembro de la red mundial de Slow Food, ganadora de UNHABITAT y Escuela Taller de Bogotá en capital semilla, y una viajera que representa las cocinas tradicionales y la identidad Cultural de mi país

What's included

Food
Productos Ancestrales, Locales Andinos Tenemos la capacidad de proporcionar alimentos con proteína animal y vegetal.

Where you'll be

Los recibiremos en Palo de Agua que además considero la sala y cocina de mi casa, es un laboratorio de cocina en una infraestructura tipo cabaña rustica, llena de historias, saberes y trayectoria. Tenemos dos ambientes según como este el clima para compartir. Si realizamos un Taller en el día, los llevamos donde productores locales o gentes de oficios a través de escenarios naturales y urbanos de nuestra ciudad de la luna Chía.

Things to keep in mind

Cancellation policy

For a full refund, cancel at least 7 days before the experience is scheduled to start or within 24 hours of purchase.

Communication policy

Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 10 guests aged 12 and up can attend.

Government ID

You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

More tips

No contamos con hospedaje, pero si necesitas podemos gestionarlo. Chía es un Municipio a 30 Minutos de Bogotá con fácil acceso y una gran manifestación Cultural.
Margarita
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£20 / person
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