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Cooking

La ricetta della pasta fatta in casa

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La ricetta della pasta fatta in casa

Duration
3 hours
Group size
Up to 6 people
Cuisine
Italian
Hosted in
Italian
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La ricetta della pasta fatta in casa

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La ricetta della pasta fatta in casa

Duration
3 hours
Group size
Up to 6 people
Cuisine
Italian
Hosted in
Italian

What you'll do

Nella tradizione salentina la preparazione della “pasta fatta in casa a mano” era un vero rito che univa intere famiglie tramandando la passione ed il segreto della preparazione da generazione in generazione.Venivano utilizzati solo due semplici ingredienti, acqua e farina,per gustare un ottimo pasto in famiglia.La pasta fatta in casa con le polpette al sugo è una delle classiche ricette del nostro territorio e prepararla richiede tempo e passione.Per questo motivo sarà bene iniziare dalla preparazione delle polpette di carne e del sugo di pomodoro preparato con la passata di pomodori freschi del nostro orto. Per condire la pasta vi svelerò la ricetta segreta che rende le nostre polpette gustose e morbide ed il sugo saporito.Accompagnati dal profumo del sugo lasciato cuocere, ripercorreremo le antiche tradizioni della cucina locale, insegnando ai miei “aspiranti cuochi salentini” ad impastare acqua e farina per ottenere differenti tipologie di pasta: le tipiche orecchiette, i maccheroni e le gustosissime sagne. Dopo la preparazione delle polpette e della pasta saremo pronti ad assaporare il tutto con un ottimo bicchiere di vino.
  • Passionate cooks

    Learn traditional recipes and hear personal stories from local hosts.

  • Intimate settings

    Share a meal in unique spaces, from private farms to secret rooftops.

  • Vetted by Airbnb

    Every experience is reviewed for authentic culinary traditions.

Your host

Learn more about Milena

Milena

Sono appassionata della tradizione culinaria salentina che mi ha portata a voler condividere un'esperienza autentica e genuina per far assaporare ai miei ospiti piatti tipici e prodotti locali. Attratta sin da piccola dalla maestria e dalla cura con cui venivano lavorati questi semplici ingredienti mi sono appassionata nella preparazione della pasta fatta a mano in casa attendendo con ansia il momento dell'assaggio. Il mio desiderio è quello di continuare a tramandare questa passione e far conoscere le nostre antiche tradizioni, facendovi vivere un’esperienza autentica e invitante. Milena Turi

What's included

Food
Degusteremo le polpette al sugo e la pasta fatta in casa, il tutto accompagnato da un ottimo bicchiere di vino locale.

Where you'll be

Don Agostino Relais Masseria è una delle più antiche masserie del comprensorio salentino, si trova a Martano in provincia di Lecce. E' immersa fra gli alberi di ulivo, di frutto e terreni coltivati.Le accoglienti sale sono frutto di un sagace lavoro di ristrutturazione da parte della proprietà, nato dal desiderio di creare e condividere un luogo unico ma accogliente dove la natura incontra il lusso e lo stile moderno.

Availability

Things to keep in mind

Dietary preferences

If requested, the host can accommodate the dietary needs listed. You must let the host know before the experience if you’d like your needs to be accommodated.

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Communication policy

Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 6 guests ages 16 and up can attend. It’s up to each guest to understand the ingredients being used and communicate any allergies or dietary restrictions to the host. Guests should also consider that consuming raw or undercooked meats, poultry,…

Alcohol

This experience includes alcohol. Only guests who meet the legal drinking age will be served alcoholic beverages.

More tips

Eventuali allergie e intolleranze dovranno essere segnalate in anticipo.La degustazione dei piatti preparati avrà luogo nella sala interna della masseria o in giardino a seconda delle condizioni meteo
Milena
La ricetta della pasta fatta in casa
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From £38/person
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