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cooking class

KAWARA-Soba &Craft Beer本物の瓦で作る「瓦そば」と地ビール

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KAWARA-Soba &Craft Beer本物の瓦で作る「瓦そば」と地ビール

Duration
2.5 hours
Group size
Up to 6 people
Includes
Drinks
Hosted in
Japanese
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KAWARA-Soba &Craft Beer本物の瓦で作る「瓦そば」と地ビール

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KAWARA-Soba &Craft Beer本物の瓦で作る「瓦そば」と地ビール

Duration
2.5 hours
Group size
Up to 6 people
Includes
Drinks
Hosted in
Japanese

What you'll do

①瓦そばの簡単な説明と作り方を説明。 ②近所にある昔ながらの商店で食材を購入。地域の人との交流も可能です。 タイミングが合えば野菜の収穫体験も出来るかも。 ③調理開始。野菜のカット、錦糸卵、肉のしぐれ煮を調理。 ④瓦そば専用瓦を温め茶そばを蒸す。 ⑤蒸された茶そばの上に、具材を乗せる。 ⑥出来上がり。 瓦1枚で2人分調理可能。 最大6人まで教える事が出来ます。 出来上がった、あつあつの瓦そばと山口県自慢のクラフトビールで乾杯しましょう! (ビールは1人2本付き)

Your host

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Tomomi

山口県在住43年の私が教える、山口県のソールフード「瓦そば」! 瓦そばの由来は、西南戦争の際 軍の兵士たちが合戦の合間に瓦で肉や野草を焼いて食べていたのが始まりだそうです。 瓦の上でやく⁈全く想像がつかないと思いますが、これがこれがとても美味しいんです。山口県民なら誰もが知ってる家庭の味。 パリパリに焼けた茶そばの食感と、瓦の上で丁度良い塩梅に蒸された茶そば、肉と錦糸卵とネギ、海苔を専用つゆにつけて食べます。そして瓦そばに欠かせないのがレモン!つゆにレモンを絞って入れる。これが本場山口県の瓦そばです。 一般家庭では、ホットプレートやフライパンで調理しますが、我が家は本物の「瓦」を使用して調理します。 瓦で調理すると、そばの蒸し加減が絶妙になってとても美味しく仕上がります。 自分で瓦で焼く!体験はなかなか出来ません。 そして、具材も山口県産の物を使用します。レモンの収穫時期ならレモンも県産の物を使用。 調理前に近所の商店で食材を購入するので、地域の人とも交流も可能です。 今まで宿泊にきた世界各国のゲスト全員、初めて食べた!本当に美味しい!と嬉しい言葉をいただいています。 瓦そばの味は世界共通で美味しいようです。 またベジタリアンの方にも食べれるように、肉なしの瓦そば作りも可能です。

What's included

Drinks
山口県の自慢のクラフトビールを数種類ご用意します。1人2本付いてます。

Where you'll be

近所の人しか知らない、新鮮な朝採り野菜が購入できる商店で買い物。 体験会場は築10年の1軒屋で、庭には小さなオーガニックガーデンがあり、材料費0円でdiyしたウッドデッキがあります。

Things to keep in mind

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Communication policy

Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 6 guests ages 5 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.

Government ID

You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

More tips

アレルギーやベジタリアンの方など対応可能です。事前にご連絡ください。

Airbnb Experiences are vetted for quality

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  • Local experts

    Led by locals who love where they’re from and what they do.

  • Small groups

    With intimate group sizes, you’ll never get lost in the crowd.

  • High standards

    Every experience is reviewed for unique access.

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£44/person
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