Corn in a pre-Hispanic stove

Oaxaca de Juárez, Mexico

Experience hosted by Virginia

4 hours, Hosted in Spanish
Committed to safety
This host committed to Airbnb’s COVID-19 safety guidelines.
Up to 5 people
Mexican cuisine
Host can accommodate dietary restrictions.
Includes food

What you'll do

soy cocinera tradicional aprendí de mi abuela y mi madre ,tengo 16 años de experiencia al llegar a casa te recibimos con un rico café de olla o un mezcal mientras conocemos el procedimiento de la cocina el quien la hiso es una cocina muy autentica misma en la que aprenderás a cocinar algo muy tradicional ,especial para una rica cena ya sea navideña o un caso especial misma que consiste en preparar una bebida de maíz champurrado acompañado de su pan de yema después unas ricas tlayudas de la cual tu preparas desde cero dos o tres diferentes tamales Oaxaqueños con hoja de plátano tamal de chípil que es una hierva silvestre o de rajas con pollo quesadillas de flor de calabaza moletes tu eliges tu menú salsa todos estos platillos son exclusivos para una rica cena familiar lo que se prepara en 4 horas tu puedes comer y llevar a casa no hay problema con vegetarianos nos adaptamos a los tipos de alergias para la cocina prehispánica no hay ningún inconveniente todos pueden participar todo es orgánico
soy cocinera tradicional aprendí de mi abuela y mi madre ,tengo 16 años de experiencia al llegar a casa te recibimos con un rico café de olla o un mezcal mientras conocemos el procedimiento de la cocina el quien la hiso es una cocina muy autentica misma en la que aprenderás a cocinar algo muy tradicional ,especial para una rica cena ya sea navideña o un caso especial misma que consiste en preparar una bebida de maíz champurrado acompañado de…

What's included

  • Food
    mole salsa y una sopa de hervas silvestres tu puedes eligir todo asta prep...

Meet your host, Virginia

Host on Airbnb since 2018
  • 17 Reviews
  • Identity verified
Me llamo Virginia Hernández reyes he dado clases desde hace aproximadamente 16 años en diferentes lugares como son ICO instituto cultura de Oaxaca , IDEAL escuela de español, me apasiona mucho poder compartir mis conocimientos a prendidos por mi abuela materna mi madre soy cocinera tradicional,. utilizando el maíz . contamos con 14 colores que ustedes eligen para sus tortillas y otros antojitos que te voy a compartir, conservando lo natural y orgánico con todos los productos locales ,de la ciudad y una gran variedad de comidas ancestrales salsas y bebidas que me gustan preparar, mostrarles todo los platillos ,y su sazón, es mi pación
Me llamo Virginia Hernández reyes he dado clases desde hace aproximadamente 16 años en diferentes lugares como son ICO instituto cultura de Oaxaca , IDEAL escuela de español, me apasiona mucho poder compartir mis conocimientos a prendidos por mi abuela materna mi madre soy cocinera tradicional,. utilizando el maíz . contamos con 14 colores que ustedes eligen para sus tortillas y otros antojitos que te voy a compartir, conservando lo natural y orgánico con todos los productos locales ,d…
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From £35
/ person
Fri, 30 Jul
£44 per person
£44 per person
Mon, 2 Aug
£44 per person
£44 per person
Tue, 3 Aug
£44 per person
£44 per person

Where you'll be

el punto de reunión es el (zócalo) donde iré por ustedes para ir al mercado ,y obtener los ingredientes muy frescos, así mismo conocer la ruta ,después nos iremos al lugar donde se dará la clase un espacio,muy agradable en una cocina abierta con una vista panorámica con vivirás con la naturaleza muy cerca de la zona arqueológica de Monteaban,donde te recibiremos con un rico café de olla un te echos en utensilios prehispánicos ,,

Rated 5.0 out of 5 from 17 reviews.

Blanca Estela
June 2021
Such an incredible setting for learning some great techniques. I loved the process of making masa from start to finish and Virginia was so thoughtful in making sure she focused on dishes for my vegetarian palette.
Cassandra
March 2021
¡Qué experiencia tan increíble y auténtica! Primero con la experiencia en el mercado del asbesto para comprar lo que cocinamos, ¡algo que debes hacer en Oaxaca y especialmente con Virgina! Aprender a navegar por este gigantesco mercado local, obtener el precio real y saber cuáles son los mejores proveedores, ¡es una experiencia en sí misma! Después de conducir a la montaña para participar en una tarde de cocinar la comida más deliciosa y auténtica, aprender la técnica tradicional con mais y hacer mole, empenadas, sopa, salsa y más ... ¡verdaderamente una experiencia memorable que recomiendo mucho! Y, por último, mi español no es perfecto, y Virginia hablará lenta y claramente para que sea agradable :) ¡No lo dudes! What an incredible and authentique experience! First with the experienc at the asbestos market to shop for what we cook, a must do in Oaxaca and especially with Virgina! Learning how to navigate this gigantic, local market, get the real price and know which are the best vendors - that is an experience all into itself! After driving to the mountain to join in an afternoon of cooking the most delicous and authentic food, learning traditional technique with mais, and making mole, empenadas, sopa, salsa, and more....truly a memorable experience that I highly recommned! And lastly my spanish is not perfect, and Virginia will speak slowly and clearly to make it enjoyable :) Don't hesitate!
¡Qué experiencia tan increíble y auténtica! Primero con la experiencia en el mercado del asbesto para comprar lo que cocinamos, ¡algo que debes hacer en Oaxaca y especialmente con…
Daniela & Alexander
February 2021
Absolutely brilliant experience that we could not recommend more - not only is Vicky a great chef but she is also a great teacher and great company, and the food we prepared was honestly the best we ate in our entire stay in Oaxaca. Vicky takes you through the market where you choose your ingredients for the day (all organic) before taking you to her home kitchen where you prepare a selection of authentic Oaxacan food. Everything is faithful to the traditional local techniques and you finish the class eating a delicious meal with a view of the whole city. The highlight of our trip!
Absolutely brilliant experience that we could not recommend more - not only is Vicky a great chef but she is also a great teacher and great company, and the food we prepared was ho…
Nancy
December 2020
This was an amazing experience. We started out going to the market to pick up the ingredients. Lots of fun shopping with someone who knows where to go and what to ask for. Virginia’s place is quaint and homey. Her organic garden is super impressive and so is her cooking. We learned a ton and had a delightful time. Virginia is a leader in her community and some of the proceeds of the experience go to empowering indigenous women. You won’t regret spending part of your day with her and her family.
This was an amazing experience. We started out going to the market to pick up the ingredients. Lots of fun shopping with someone who knows where to go and what to ask for. Virgi…
Sonja
November 2020
What an amazing experience! Virginia even arranged an interpreter for us since we are non Spanish speaking. The food we prepared was delicious and the knowledge I gained was incredible. I would do this experience again!
Michael
November 2020
Virginia was an amazing host and was extremely knowledgeable about maize and the different types and she made us feel at home in hers. When went to the largest market in Oaxaca and got everything we needed for the experience. We had cafe and chocolate de aqua when we arrived at her house then we made dessert ( nicoatole ) and the we made tortillas for our quesadillas with zucchini flowers and Oaxacan string cheese. We also made a mole the was served over chicken and a soup. The best part about it was we all took part in the actual preparing of the meal. I would highly recommend this experience it’s very unique and different from a lot of the others.
Virginia was an amazing host and was extremely knowledgeable about maize and the different types and she made us feel at home in hers. When went to the largest market in Oaxaca and…

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Things to know

Cancellation policy

Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase, or at least 7 days before the experience starts.

Guest requirements

Up to 5 guests ages 11 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.

What to bring

Decesos de participar y muchos deseos de comer o en que llevar lo que preparan si así lo desean