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Guidebook for Aigues-Vives

Valerie

Guidebook for Aigues-Vives

Sightseeing
Cerné de gorges profondes taillées par la confluence du Brian et de la Cesse, posé à l’extrémité d’un plateau calcaire, Minerve est un village minéral au cœur de la garrigue languedocienne. Ancien bastion cathare détruit par Simon de Monfort en 1210, le village garde de cette époque une stèle en mémoire d’un bûcher cathare. Minerve est également connu et reconnu pour son vin produit depuis des siècles par ses vignerons.
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Minerve
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Cerné de gorges profondes taillées par la confluence du Brian et de la Cesse, posé à l’extrémité d’un plateau calcaire, Minerve est un village minéral au cœur de la garrigue languedocienne. Ancien bastion cathare détruit par Simon de Monfort en 1210, le village garde de cette époque une stèle en mémoire d’un bûcher cathare. Minerve est également connu et reconnu pour son vin produit depuis des siècles par ses vignerons.
Située au cœur du « parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée », Narbonne possède des sites naturels classés, comme le massif de la Clape et celui de l’abbaye Sainte-Marie de Fontfroide ainsi que l'étang de Bages-Sigean. Fondée par les Romains en -118, elle était leur deuxième plus ancienne colonie en Gaule et son centre urbain garde trace de nombreux siècles d’histoire (cathédrale , palais des archevêques, restes de la voie Domitienne…). La ville est entourée d’un environnement fait de garrigues et de vignes ; proche du littoral d’une région très touristique, elle possède une plage de cinq kilomètres de sable fin à Narbonne-Plage.
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Narbonne
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Située au cœur du « parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée », Narbonne possède des sites naturels classés, comme le massif de la Clape et celui de l’abbaye Sainte-Marie de Fontfroide ainsi que l'étang de Bages-Sigean. Fondée par les Romains en -118, elle était leur deuxième plus ancienne colonie en Gaule et son centre urbain garde trace de nombreux siècles d’histoire (cathédrale , palais des archevêques, restes de la voie Domitienne…). La ville est entourée d’un environnement fait de garrigues et de vignes ; proche du littoral d’une région très touristique, elle possède une plage de cinq kilomètres de sable fin à Narbonne-Plage.
Cette cité médiévale fortifiée, dont les origines remontent à la période gallo-romaine, doit sa renommée à sa double enceinte, atteignant près de 3 km de longueur et comportant cinquante-deux tours, qui domine de manière spectaculaire la vallée de l'Aude. La Cité comprend également un château (le château comtal) et une basilique (la basilique Saint-Nazaire).
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La Cité Médiévale
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Cette cité médiévale fortifiée, dont les origines remontent à la période gallo-romaine, doit sa renommée à sa double enceinte, atteignant près de 3 km de longueur et comportant cinquante-deux tours, qui domine de manière spectaculaire la vallée de l'Aude. La Cité comprend également un château (le château comtal) et une basilique (la basilique Saint-Nazaire).
Arts & Culture
Région imprégnée de ses origines cathares et romaine
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Carcassonne
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Région imprégnée de ses origines cathares et romaine
Parks & Nature
Au nord-ouest, entre climats atlantique et méditerranéen, le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc est le balcon de la Méditerranée. Sur les derniers contreforts du Massif Central, la montagne dresse ses reliefs avant de s'ouvrir vers les vignobles. Une rencontre entre patrimoines naturel et culturel à découvrir
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Haut-Languedoc Regional Nature Park
1 place du Foirail
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Au nord-ouest, entre climats atlantique et méditerranéen, le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc est le balcon de la Méditerranée. Sur les derniers contreforts du Massif Central, la montagne dresse ses reliefs avant de s'ouvrir vers les vignobles. Une rencontre entre patrimoines naturel et culturel à découvrir
Au coeur du massif du Caroux, site naturel classé, très apprécié des grimpeurs et randonneurs, les gorges d'Héric sont un des lieux les plus emblématiques de la région. Le torrent dévale la montagne de rochers en cascades, invitant à la baignade. Un sentier découverte, longeant les gorges sur 5 km (3h aller-retour), permet de s'initier à la faune et la flore. Accès par Mons-la-Trivalle.
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Gorges d'Héric
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Au coeur du massif du Caroux, site naturel classé, très apprécié des grimpeurs et randonneurs, les gorges d'Héric sont un des lieux les plus emblématiques de la région. Le torrent dévale la montagne de rochers en cascades, invitant à la baignade. Un sentier découverte, longeant les gorges sur 5 km (3h aller-retour), permet de s'initier à la faune et la flore. Accès par Mons-la-Trivalle.
Essentials
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Olonzac
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Aigues-Vives
Food Scene
Le relais Chantovent. Des menus de 21 à 51 euros. Une bonne adresse mentionnée par de nombreux guides dans un cadre magnifique.
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Relais Chantovent
17 Grand Rue
8
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Le relais Chantovent. Des menus de 21 à 51 euros. Une bonne adresse mentionnée par de nombreux guides dans un cadre magnifique.
Le restaurant La Grange, situé à Bize Minervois, vous accueille dans un cadre atypique dédié à la culture d'Occitanie. Une jeune équipe vous accompagne pour des soirées gourmandes et conviviales, idéales pour des repas de famille ou associatifs. A la belle saison, de grandes terrasses s'ouvrent sur la nature, le cadre rêvé pour déguster une cuisine régionale et créative.
7
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La Grange
7
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Le restaurant La Grange, situé à Bize Minervois, vous accueille dans un cadre atypique dédié à la culture d'Occitanie. Une jeune équipe vous accompagne pour des soirées gourmandes et conviviales, idéales pour des repas de famille ou associatifs. A la belle saison, de grandes terrasses s'ouvrent sur la nature, le cadre rêvé pour déguster une cuisine régionale et créative.
Produits locaux de qualité et glaces fermières au lait de brebis à venir déguster Ouvert de mai à octobre
L'arbre a Soleil
8 Grand Rue
Produits locaux de qualité et glaces fermières au lait de brebis à venir déguster Ouvert de mai à octobre
Fournil bio installé au cœur du Minervois, à Azillanet Four à feu de bois Pains au levain naturel Farines bio issues de blés locaux et moulus sur meule de pierre Pétris et façonnés à la main Fermentations longues Et aussi petit salon de thé et apéritifs dinatoires
Azillanet
Fournil bio installé au cœur du Minervois, à Azillanet Four à feu de bois Pains au levain naturel Farines bio issues de blés locaux et moulus sur meule de pierre Pétris et façonnés à la main Fermentations longues Et aussi petit salon de thé et apéritifs dinatoires
Tous les dimanche sur la Promenade. Au cœur du village de Saint-Chinian, la Promenade ombragée de platanes accueille fêtes et marchés animés. Les dimanches, jour de marché, elle accueille de nombreux visiteurs locaux ou de passage venus remplir leurs paniers de la production locale de fruits et légumes, fromages, olives et huiles d'olive, huîtres et autres produits du terroir ou artisanaux, tout en en profitant du chant des cigales et des accents du Sud qui résonnent dans ses allées ! Un marché très réputé pour ses produits locaux. On y trouve aussi des fleurs, des vêtements et des créations artisanales. Autour, les cafés et les restaurants permettent de profiter de l'ambiance animée
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Saint-Chinian
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Tous les dimanche sur la Promenade. Au cœur du village de Saint-Chinian, la Promenade ombragée de platanes accueille fêtes et marchés animés. Les dimanches, jour de marché, elle accueille de nombreux visiteurs locaux ou de passage venus remplir leurs paniers de la production locale de fruits et légumes, fromages, olives et huiles d'olive, huîtres et autres produits du terroir ou artisanaux, tout en en profitant du chant des cigales et des accents du Sud qui résonnent dans ses allées ! Un marché très réputé pour ses produits locaux. On y trouve aussi des fleurs, des vêtements et des créations artisanales. Autour, les cafés et les restaurants permettent de profiter de l'ambiance animée
Entertainment & Activities
Une zone de baignade très agréable avec des zones d'ombres quand on cherche la fraîcheur. Le village de Roquebrun, qualifié de "Petit Nice" de l'Hérault, est situé au bord de l'Orb. Ce fleuve côtier, au régime hydrographique méditerranéen, est un des sites où la pratique du canoë et du kayak de rivière est courante. L'extrême mansuétude du micro-climat est un atout supplémentaire. Les massif du Caroux et de l'Espinouse sont un écran naturel qui profite à une végétation luxuriante.
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Roquebrun
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Une zone de baignade très agréable avec des zones d'ombres quand on cherche la fraîcheur. Le village de Roquebrun, qualifié de "Petit Nice" de l'Hérault, est situé au bord de l'Orb. Ce fleuve côtier, au régime hydrographique méditerranéen, est un des sites où la pratique du canoë et du kayak de rivière est courante. L'extrême mansuétude du micro-climat est un atout supplémentaire. Les massif du Caroux et de l'Espinouse sont un écran naturel qui profite à une végétation luxuriante.
Everything Else
Gruissan est situé entre le massif de la Clape et la mer Méditerranée. Le village, entre l'étang de Gruissan et l'étang du Grazel, est constitué de ruelles circulant autour d'un gros bloc de calcaire sur lequel se situent les restes d'un ancien château, la tour Barberousse. Le village est donc une circulade. Plusieurs extensions : Gruissan-Plage, la station balnéaire et son port de plaisance, le village des pêcheurs de l'Étang de l'Ayrolle. L'ile de Saint-Martin sépare le village de l'Étang de l'Ayrolle, elle n'abrite que le village des pêcheurs de l'étang , quelques domaines viticoles et les marais salants de Saint-Martin Marché de qualité le lundi,mercredi et samedi matin
Gruissan village
3 Rue d'Espagne
Gruissan est situé entre le massif de la Clape et la mer Méditerranée. Le village, entre l'étang de Gruissan et l'étang du Grazel, est constitué de ruelles circulant autour d'un gros bloc de calcaire sur lequel se situent les restes d'un ancien château, la tour Barberousse. Le village est donc une circulade. Plusieurs extensions : Gruissan-Plage, la station balnéaire et son port de plaisance, le village des pêcheurs de l'Étang de l'Ayrolle. L'ile de Saint-Martin sépare le village de l'Étang de l'Ayrolle, elle n'abrite que le village des pêcheurs de l'étang , quelques domaines viticoles et les marais salants de Saint-Martin Marché de qualité le lundi,mercredi et samedi matin