Restaurant

Le Bouillon

Name: Le Bouillon
Address: 9 Rue de la Gare, Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, FR

12 locals recommend,

Tips from locals

Nathalie

August 5, 2021

Très bon restaurant

Sylvie

June 30, 2022

€€-€€€ (prix Tripadvisor) Le restaurant Depuis son ouverture en décembre 2015, ce petit restaurant s’est fait une place à l’écart de l’effervescence du centre-ville d’Annecy. Il est situé au coeur d’une rue qui bouillonne d’adresses inspirantes comme la cave Le Nid du Merle et la boulangerie Aristide. La salle intimiste se prête aussi bien aux repas entre amis qu’à ceux en couple et en famille dans un cadre sobre et chaleureux. C’est Guylaine Bru Joulot, voisine du quartier, qui embellit les lieux avec ses toiles contemporaines changeant au fil des saisons. Au Bouillon Vous goûterez à l’essence de chaque saison et à la richesse du terroir local. Le chef arpente toutes les semaines les étals du marché de la vieille ville pour y dénicher les pépites des maraîchers. Si les légumes sont au centre de l’assiette, ils sont souvent escortés de poissons et de pièces de viande bien choisies. Sans oublier qu’une proposition végétarienne créative figure toujours à la carte. Cuisine fraîche et naturelle Le chef valorise les produits élevés et cultivés dans le Pays de Savoie. Il connaît chacun de ses producteurs à qui il aime rendre visite pour mieux comprendre et honorer leur travail. Selon l’inspiration du chef, vous retrouverez certainement dans votre assiette une interprétation du poulet rôti de sa grand-mère, vous vous délecterez de légumes d’automne au kumquat et à l’huile de cébette, d’une poitrine de cochon confite d’Arbusigny ou d’une onctueuse teurgoule, ce riz au lait typiquement normand. Le chef adapte avec plaisir sa cuisine aux personnes souffrant d’intolérances et d’allergies pour permettre à tous de partager un moment gourmand et convivial. La cave Vous réserve des jus et des bulles d’ici et d’ailleurs, aux cépages et appellations sélectionnés pour des accords mets et vins équilibrés.

Arnaud

June 14, 2018

Ambiance cosy et simple avec des plats bien cuisinés et présentés. Entrée à partir de 9 -10 euros et plats à partir de 19 euros Menu le bouillon à 29 euros