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GLACES BARGETON
5 locals recommend,
Tips from locals
Morgan
July 4, 2020
1er prix de la meilleure glace à la vanille de France 2019 (Gault et Millau).
Laurence
June 27, 2019
A déguster sans détour, plonger dans l'univers de la vraie glace. Là ce ne pas du tout venant c'est de la gastronomie. Bravo à Sébastien Bargeton, merci de nous régaler.
Jean Julien
August 26, 2020
Artisan glacier 5* élu Meilleure glace vanille de France 2019 "Gault et Millau". En haute saison il y a bcp bcp bcp d attente !
Thierry
January 2, 2022
Les meilleures glaces du Pays basque !
Vincent
June 5, 2020
LE GLACIER QUI NOUS FAIT FONDRE. Sans surprise, Mathieu Bargeton aime les glaces depuis son enfance. Sa formation à l'école professionnelle Lenôtre puis l'université Carpigiani à Bologne, en Italie, lui a permis d’acquérir les techniques italiennes avec le maitre glacier italien Roberto Lobrano. Il ouvre à Saint-Jean-de-Luz sa boutique en 2016 dont ses crèmes glacées, ses sorbets aux fruits frais et ses véritables glaces à l'italienne ont fait le tour de la ville. Voici celles qui nous font courir : les crèmes glacées au lait de brebis au chocolat extra noir, au lait de brebis – framboise, mamia du Pays basque avec son nappage fruits rouges, noisette du Piémont, pistache de bronte. Les glaces vegan au lait végétal amande au lait d'amande, chocolat noir au lait de riz, noisette au lait de riz, pistache au lait de riz, noix de coco au lait de coco, Spéculoos au lait d'avoine. Ses autres spécialités, "Le Centurion" une glace sur bâtonnet, "Le Colisée" un cookie maison garni de crème glacée, "Le Lice" une barre glacée, "Le César" une coupe glacée personnalisée sont des réinterprétations de desserts glacés. Pour les fêtes de Noël, Mathieu Bargeton propose des entremets glacés traditionnel, bûche, vacherin, omelette norvégienne, dôme, mystère. Tout est préparé dans le laboratoire de production sur place. Un signe de qualité qui ne vous trompera pas : la production artisanale ne lui permet pas de proposer une quantité importante de parfums en vitrine car les parfums changent selon les saisons et les arrivages quotidiens. Le restaurant « Le Bar Basque », 22 Boulevard Thiers, a porté à sa carte les glaces de Mathieu Bargeton. Horaires à partir du 14 juillet jusqu'au 31 Août de 12h30 à 23h30 - 7jrs/7. Horaires d’avril jusqu'au 13 juillet et de Septembre à octobre de 14h à 19h. Fermé le Lundi. Ouvert pour les vacances de Noël. 23 rue Joseph Garat 64500 St Jean de Luz - 06 35 42 27 52
LE GLACIER QUI NOUS FAIT FONDRE. Sans surprise, Mathieu Bargeton aime les glaces depuis son enfance. Sa formation à l'école professionnelle Lenôtre puis l'université Carpigiani à Bologne, en Italie, lui a permis d’acquérir les techniques italiennes avec le maitre glacier italien Roberto Lobrano. Il…
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Location
23 Rue Joseph Garat
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine